老味道，新情怀！龙头山供销社酱油，味蕾上的“时光记忆"！
发布者：亚楠 阅读次数：1503 发布时间：2024/7/10 16:19:50
对于年轻一辈来说，“打酱油”是再熟悉、常用不过的互联网用语，上世纪六七十年代，酱油都是散装的，商店里会有一个高高的大缸，每次有人买酱油都需要用一个长把的勺子探进酱油缸里，装起一满勺，再用漏斗罐进瓶子。阿姨打酱油的动作特别娴熟，把油飘着咸鲜味的黑红色酱油缸里捞起来，那是童年的味道，想起来满怀幸福的味道。
如今，随着瓶装酱油越来越普遍，市民不用再提着罐子去打酱油了。但是这段回忆却不会随之褪色，去供销社打酱油永远留在了那一代人的记忆中。
老味道，新情怀！龙头山“供销社战略合作产品系列”新品上市，供销社特级老酱油，精心选材，酱香浓郁，减盐30%，手工酿造，自然香醇、鲜味十足，还原儿时的味道，味蕾上的“时光记忆"！
精选黄豆初榨头道，豉香浓郁
龙头山供销商特级老酱油，精选黄豆初榨头道，精选优质原料，在大缸中发酵，经历400天日晒发酵，初榨头道酱油，特级品质，酱香浓厚，豉香浓郁。
龙头山供销商特级老酱油使用的是初榨头道，不但保留了酱油本身的甘醇，同时还能从中品到淡淡的大豆香味，咸与甜的结合一点都不违和。
氨基酸态氮≥1.0g/100ml
氨基酸态氮，是指存在于土壤蛋白质和多肽类化合物中，降解后可释放出各种氨基酸的土壤氮素。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，也就是说氨基酸态氮越高，酱油品质越好！
一般来说，特级氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，龙头山供销商特级老酱油，氨基酸态氮≥1.10g/100ml，比特级的还要高，品质杠杠滴！
鲜咸适中
酱油主要从发酵方式进行分类，低盐固态工艺、浇淋工艺、高盐稀态工艺，酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。
酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。
发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，后形成色香味和风味独特的酱油。
减盐30%
酱油是日常盐摄入量的重要来源之一，我国营养学会建议：成人每人每天盐摄入量不超过6克。龙头山供销商特级老酱油，先进减盐技术，减盐30%，科学减盐，减盐不减鲜！
手工酿造特级酱油
技艺传承，匠心酿造！手工原酿，酱体鲜亮、浓郁，天然材料自然发酵，造就特级原酿，手工酿造，酱油的味道！自然香醇、鲜味十足，还原儿时的味道！
品质保障安全可靠
品质保障安全可靠，满足大家的各种烹饪需求；龙头山“战略合作产品”除了龙头山供销商特级老酱油，还有鲜味生抽、古法酱油、老抽王、金标生抽、松茸味极鲜，产品多样，畅销各大省市市场！
龙头山供销社金标生抽
龙头山供销社金标生抽，酿造酱油，恒温发酵，炒菜香，拌菜鲜，净含量有500ml和1.9L两种规格，满足家用和商用不同场景的需求。
龙头山供销社老抽王
龙头山供销社老抽王，酿造酱油，恒温发酵，酱香浓郁，上色红亮，久煮不变黑，适用于红烧、焖煮、炖菜，净含量有500ml和1.9L两种规格，满足家用和商用不同场景的需求。
龙头山供销社鲜味生抽
龙头山供销社鲜味生抽，酿造酱油，恒温发酵，酱香浓郁，浇淋点蘸、小炒调味，色泽红亮澄清，久煮不发黑，激活菜品色、香、味表现！净含量有500ml和1.9L两种规格，满足家用和商用不同场景的需求。
三十余年实力大企
徐州市龙头山酿造有限公司位于睢宁县境内，创业于1993年，公司从无到有、从小到大，一路坎坷，到现在总资产近3000万元。
龙头山公司拥有先进的一条龙机械化生产设备，现代化检验中心，酱油生产从国外引进了先进的工艺，把甜油、酱油、醋的生产提高到目前国内比较高的工艺水平。
类多质好
生活好味道，龙头山酿造！徐州市龙头山酿造有限公司主营龙头山酱油系列、龙头山醋系列、龙头山料酒系列、龙头山其他调味品系列、全味王酱油系列、全味王醋系列、全味王其他调味品系列以及无双品系列，类多质好，顾客好评多，深受消费者的喜爱与青睐！
未来，公司将继续以人为本，科技先行，以市场为导向，确定企业发展方向；以质量求生存，增强市场竞争力；以诚信求发展，实现社会效益和企业效益双赢！