龙头山供销社酱油醋，老味道，美味传承！
发布者：小林 阅读次数：1372 发布时间：2024/12/18 15:52:25
徐州市龙头山酿造有限公司位于睢宁县境内，创业于1993年，龙头山公司拥有先进的一条龙机械化生产设备，现代化检验中心，酱油生产从国外引进了先进的工艺，把甜油、酱油、醋的生产提高到目前国内比较高的工艺水平。
龙头山始终坚守传统酿造工艺，这是其产品独特魅力的源泉。
头道老酱油是龙头山对传统工艺的坚守，也是龙头山精心打造的一款供销社特级产品，更在减盐30%的同时，氨基酸态氮>1.10g/100ml，保持了鲜咸适中的口感，风味更加浓郁、复杂。
老酱油颜色深沉，呈红褐色，具有浓郁的豉香气息。不仅是一款调味品，更是一种情怀，一种对过往岁月的温柔致敬——那些年一起打过的酱油！
五年陈酿的头道散打醋，，手工酿制食醋，精选优质的粮食为原料，历经蒸料、发酵、熏醅、淋醋等多道复杂工序。使粮食中的淀粉逐步转化为醋酸等有机酸，赋予了散打醋醇厚的酸味和浓郁的香气。
头道红烧酱油采用传统的高盐稀态发酵工艺，油色泽红亮，酱香浓郁，在烹饪红烧肉、红烧鱼等红烧类菜肴时，能让菜品色泽诱人，味道鲜美，赋予菜肴浓郁的酱香味和醇厚的口感。