龙头山一品红烧酱汁,爱上红烧,爱上美食!

发布者:莎莎  阅读次数:706  发布时间:2018-3-17 15:11:30

    比起清蒸的菜肴,小编更加喜欢红烧的做法,味道更加浓烈,可以多吃几碗饭~每每看到好吃又下饭的红烧系列,就忍不住流口水!爱上红烧,爱上美食!自从遇见龙头山一品红烧酱汁,一切都变得简单了起来!

龙头山一品红烧酱汁,大厨力荐,帮您轻松搞定美食!

    红烧,是以酱油为主料烹制的色泽红润的菜肴,大概是我们中国人最具原创精神的发明之一了。

    “红烧”对应的英文翻译是“braised”,词典上的描述是“在盖上锅盖的平底锅或容器内慢慢炖(焖、烩)肉”。尽管英美这一烹饪技艺和我们的“红烧”相似,但是少了酱油上色的效果。

    阿拉伯语更有趣,直接用“染红”这个动词的被动名词“被染成红色的”来对应“红烧”,而词典上这个词的原意是“用油脂或烹调油烤(煎)肉”,显然是更具中东特色的烹饪手法,疏离了我们“烧”的本质。

    红烧是大江南北通吃的菜,像月饼、豆腐花,乃至青团,都有甜咸之争,然而红烧菜肴的争议顶多是糖放多放少,如同北京酱肘子和本帮红烧脚圈,两者或咸或甜,灵魂主材——酱油终归是咸的。

    红烧离不开老抽上色和生抽调味,小时候,大人们总把上色的酱油叫“红酱油”,调味的酱油叫“鲜酱油”,品质再高级些的鲜酱油美其名曰“宴会酱油”。

    在小时候的记忆里,能做成红烧的皆是大菜。小学暑假里,外婆买来活杀草鸡,傍晚时分,一只绘有红梅的白瓷碗盛着油亮的红烧鸡被端上台面,煸炒过的洋葱混合鸡的香气,第二次回锅后尤其入味。那时的草鸡肉质紧实、滋味鲜香,比现在油黄、寡淡的鸡汤好吃数倍,至今念念不忘。

龙头山一品红烧酱汁,大厨力荐,帮您轻松搞定美食!

    龙头山一品红烧酱汁由徐州市龙头山酿造有限公司酿造,该公司位于睢宁县境内,创业于1993年秋天,公司从无到有,从小到大,一路坎坷,到现在总资产近3000万元。龙头山公司拥有先进的一条龙机械化生产设备,现代化检验中心,酱油生产从国外引进了先进的工艺,把甜油、酱油、醋的生产提高到目前国内和国际最高的工艺水平。

    龙头山一品红烧酱汁可以做多道红烧菜品,比如红烧肉、红烧鱼、红烧酱汁排骨、红烧带鱼、红烧狮子头、红烧豆腐、红烧茄子等等,上色自然红亮,看着让人有大大的食欲,味道那叫一个鲜美!

龙头山一品红烧酱汁,爱上红烧,爱上美食!

    龙头山一品红烧酱汁美食推荐:红烧肉

    准备原料:

    五花肉、蒜、姜、生抽、糖、龙头山一品红烧酱汁等。

    制作步骤:

    1.五花肉洗净去毛切小块,放在开水里永烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却;

    2.烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却;

    3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、龙头山一品红烧酱汁和水,焖20-30分钟,然后熄火。

    4.特锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,士豆…加水再焖一次,约20-30分钟即可。

    出锅的红烧肉色香味俱全,这样的诱惑,谁能拒绝的了!

    红烧菜成品色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,要想做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门。龙头山一品红烧酱汁,“红烧”美食,就是这个味儿!现龙头山一品红烧酱汁面向全国招商,欢迎前来咨询代理!

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