龙头山鲜味生抽，酿造酱油，咸度适中，美食少不了！
发布者：艳秋 阅读次数：11718 发布时间：2019/5/17 18:39:39
酱油是烹调中的必备之品，我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时，按照需要加入适量的酱油，就会使菜肴色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美。龙头山鲜味生抽，酿造酱油，咸度适中，美食少不了！
“民以食为天，食以味为先”，我国调味品行业发展迅速，已成为食品行业中增长较快的类别之一。酱油，可以说是日常生活中，食用较多的一种调味品，做汤或者调拌凉菜、酱油可以协同起到增色、添鲜的作用。
酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。制酱的人一尝，味道很好，后来就开始专门研究制造酱油用来调味了。
生抽是酱油的一种，用来做一般的烹调用的，味道较咸，主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。龙头山鲜味生抽色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
“鲜”的取材，在不同国家、地区各具特色，与当地气候和饮食文化息息相关，经过时间的冲刷，形成一套的鲜味文化，各地独特的鲜味偏好，共同打造了世界鲜味饮食风味版图，同样是为了追求鲜味。龙头山鲜味生抽更是出色，美食少不了它！
★鲜度：很鲜，尤其做菜的时候，提鲜作用很明显，鲜味会盘踞在舌根很久。
★气味：酿造酱油，酱香味很浓郁，这是原料自然发酵的证明。
★咸度：咸度适中，热炒、凉拌，滴几滴刚刚好！
辨别生抽和老抽：
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。